La compote de Pommes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

1,5 kg de pommes

60 g de sucre en poudre

2 verres d' eau

Parfum au choix: 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à café de Cannelle, 1 zeste de citron.

Préparation :

Eplucher les pommes. Otee le cœur et les pépins et les couper en dés.

Mettre les pommes dans une casserole avec l'eau, le sucre et le sucre vanillé.

Cuire à feu doux 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes s'écrasent.

Mixer le contenu de la casserole, en ajoutant la cannelle.

Servir frais.

La quantité de sucre est variable selon le goût; on peut ne pas en mettre du tout.

Si la compote est destinée à garnir une tarte ou un chausson aux pommes, il faut faire une compote sèche c'est à dire, sans eau à feu doux avec un couvercle.