La Gala

Croisement entre la Golden Delicious et la Kidd's Orange Red elle nous arrive de la Nouvelle Zélande. C'est la deuxième pomme la plus cultivée en France. Il existe de nombreuses sortes de Gala et toutes représentent un peu moins de 20% de la production française ce qui est énorme.

SON APPARENCE :

De calibre moyen mais homogène c'est une pomme toute ronde. Les Galas sont de petites pommes, elles peuvent mesurer jusqu'à 75mm de diamètre.

C'est une pomme rouge avec quelques rayures orangées verticales. Sa chair est très douce car sa peau est très fine.

LA RECOLTE :

2e semaine de septembre

LA CONSOMMATION :

2e semaine de septembre - Fin décembre

SA SAVEUR :

C'est une pomme très sucrée et faiblement acidulée. Il nous reste dans la bouche un petit goût d'amertume très léger. La Gala est une pomme très croquante, raffrîchissante,ferme et juteuse. C'est un excellent fruit de table mais aussi très facile à cuisiner

PETIT +

Excellente à croquer , au four ou à la poèle mais en retirant la peau c'est encore meilleur !!!

En beignet il faut essayer c'est très bon aussi.