Salade de blé croquante

à la pomme

Ingrédients:

> 2 pommes Grannit Smith ou Pink Gold

> 250g de blé

> 1/2 concombre

> 150g de comté

> 75g de noisettes décortiqueés

> Une petite grappe de raisin blanc

> 1/2 botte de ciboulette

> 5 branches de cerfeuil

> 1 c.s de vinaigre de cidre

> 3 c.s d'huile d'olive

> Sel, poivre

Préparation :

> Plongez le blé dans une casserole d'eau bouillante, et salez

> Une fois le blé prêt laisser le refroidir. En attendant coupez le concombre en petits dés.

> Pelez les pommes, coupez les elles aussi en petits dés.

> Coupez le comté en petits cubes.

> Coupez les raisins en deux.

> Concassez les noisettes dans un petit mixer.

> Versez tous ces ingrédients sur le blé désormais froid.

> Ajoutez la ciboulette et le cerfeuil ciselés.

> Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant vinaigre et huile.

> Salez, poivrez puis versez la salade

> Mélangez.

A servir frais